식품공학과 대학원에서는 새로운 식품소재 및 제품의 개발에 필요한 전문 지식을 기본적으로 교육 및 연구하고, 식품의 기능성, 안전성 및 건전성의 극대화로 고부가가치화와 품질의 고급화를 선도 하며, 최신 기술 및 연구 동향을 스스로 파악하고 응용하여 현재는 물론 미래 시대를 대비한 식품을 개발 할 수 있는 능력을 갖추도록 교육하고 있다.