원예생명과학과는 식의약품 개발에 의한 인류의 건강한 식생활과 정서생활에 필수적인 식물 즉, 채소, 과수, 화훼를 기초로하여 생명공학, 조직배양학, 수확후저장, 시설원예학 및 관상식물의 생명산업을 견인하는 분야입니다. 특히 21세기를 주도하는 ‘웰빙(wellbeing)’문화와 더불어 원예의 역할은 더욱 다양해지고, 과학화되고 있으며, 새롭게 변화되는 원예산업의 패러다임을 충족키 위한 BT/MT/NT/ET 등과의 융합 신기술개발 등 첨단의 학문적 접근을 하고 있습니다.

원예생명과학과의 교육목적은 진리, 자유, 봉사라는 부산대학교의 교육이념과 목적을 바탕으로 윤리의식이 높고 의사 소통능력이 있으며 문제해결 능력이 있는 원예생명과학 분야에 종사할 창의적 고급전문 인력을 양성하는 것을 목적으로 합니다.
이와 같은 교육목적의 달성을 위한 구체적인 교육 목표는 다음과 같습니다.

1. 원예생명 산업계 전문가에게 요구하는 건전한 윤리의식과 도덕성을 갖춘다.
2. 산업 현장의 요구에 부응하는 현장적응능력을 갖춘 전문인력을 양성한다.
3. 창의적 연구능력 및 응용능력을 겸비하고 국제경쟁력을 갖춘 글로벌 원예생명 고급인력을 양성한다.
4. 팀원과 지도자로의 역할을 할 수 있는 대인관계와 의사소통 능력을 지닌다.